--- title: "Composição dos Itens (Ficha Técnica): Conceito" description: A composição, também chamada de Ficha Técnica, é um conceito simples e essencial para a gestão de produtos que são manipulados antes de serem vendidos. Vamos entender melhor como isso funciona e como você pode aplicar essa técnica no seu negócio. --- [Pular para o conteúdo](https://ajuda.kcms.com.br/composicao-dos-itens-ficha-tecnica-conceito#main-content) Português - Brasil Mostrar submenu para traduções [Abrir Suporte](https://ajuda.kcms.com.br/kb-tickets/new?hsLang=pt-br) [Portal do cliente](https://ajuda.kcms.com.br/ticket?hsLang=pt-br) [![KCMS](https://ajuda.kcms.com.br/hs-fs/hubfs/logo-KCMS-branco-horiz-1929x771-3.png?width=200&height=80&name=logo-KCMS-branco-horiz-1929x771-3.png)](https://ajuda.kcms.com.br/?hsLang=pt-br) - [Tíquetes](https://ajuda.kcms.com.br/tickets-view) - [Sair](https://ajuda.kcms.com.br/_hcms/mem/logout) Abrir navegação principal Fechar navegação principal - [Tíquetes](https://ajuda.kcms.com.br/tickets-view) - [Sair](https://ajuda.kcms.com.br/_hcms/mem/logout) - Português - Brasil Mostrar submenu para traduções - [Abrir Suporte](https://ajuda.kcms.com.br/kb-tickets/new) - [Portal do cliente](https://ajuda.kcms.com.br/ticket) Como podemos ajudá-lo? - Não há sugestões porque o campo de pesquisa está em branco. 1. [Central de Ajuda](https://ajuda.kcms.com.br/?hsLang=pt-br) 2. [Plataforma KCMS](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br) 3. [Materiais](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#materiais) # Composição dos Itens (Ficha Técnica): Conceito ## A composição, também chamada de Ficha Técnica, é um conceito simples e essencial para a gestão de produtos que são manipulados antes de serem vendidos. Vamos entender melhor como isso funciona e como você pode aplicar essa técnica no seu negócio. ### O Que é Composição? A composição é o processo de detalhar os itens e quantidades necessários para criar um produto final. Ela é crucial para controlar o estoque de produtos que precisam ser manipulados antes de serem vendidos. ### Exemplo Prático: Big Mac Vamos usar o lanche Big Mac como exemplo: ![](https://ajuda.kcms.com.br/hubfs/Knowledge%20Base%20Import/downloads.intercomcdn.comio46722036c1f4e970d1f6c08b57abf0delanche.png) - **Produto Final**: Big Mac - R$25,00 O Big Mac é manipulado, ou seja, não existe uma caixa com 400 Big Macs prontos para entregar ao cliente. Por ser manipulado, ele entra no processo de composição. ### Itens que Compõem o Big Mac Para preparar um Big Mac, você precisa: - 2 hambúrgueres (em unidade) - X gramas de alface - X gramas de queijo - X gramas de molho especial - X gramas de cebola ### Como Funciona a Redução do Estoque Ao vender um Big Mac, os produtos que devem ser reduzidos do estoque são os ingredientes que compõem o Big Mac. ### Outros Exemplos de Composição O conceito de composição pode ser aplicado em diversos cenários, como: - **Dose de Vodka**: Manipulada e o estoque é a garrafa de vodka. - **Copo de Chope**: Manipulado e o estoque é o barril de chope. --- ### Explore Mais Recursos da KCMS Gostou deste conceito? Explore mais soluções e funcionalidades que a KCMS oferece para otimizar a gestão do seu negócio no setor de Food Service. [Visite nosso site](https://www.kcms.com.br/) e conheça todas as nossas ferramentas incríveis! Para mais artigos e tutoriais, acesse a [Central de Ajuda da KCMS](https://ajuda.kcms.com.br/?hsLang=pt-br).   - [Primeiros Passos](https://ajuda.kcms.com.br/primeiros-passos?hsLang=pt-br#main-content) - [Treinamentos em Vídeo](https://ajuda.kcms.com.br/primeiros-passos?hsLang=pt-br#treinamentos-em-v%C3%ADdeo) - [Plano Start (gratuito)](https://ajuda.kcms.com.br/primeiros-passos?hsLang=pt-br#plano-start-gratuito) - [POS (Ponto de venda)](https://ajuda.kcms.com.br/primeiros-passos?hsLang=pt-br#pos-ponto-de-venda) - [Ative seu cardápio Salão QR code ou Delivery](https://ajuda.kcms.com.br/primeiros-passos?hsLang=pt-br#ative-seu-card%C3%A1pio-sal%C3%A3o-qr-code-ou-delivery) - [Perguntas frequentes](https://ajuda.kcms.com.br/primeiros-passos?hsLang=pt-br#perguntas-frequentes) - [Principais funcionalidades](https://ajuda.kcms.com.br/principais-funcionalidades?hsLang=pt-br#main-content) - [Integrações](https://ajuda.kcms.com.br/principais-funcionalidades?hsLang=pt-br#integra%C3%A7%C3%B5es) - [Delivery](https://ajuda.kcms.com.br/principais-funcionalidades?hsLang=pt-br#delivery) - [Comanda e mesa](https://ajuda.kcms.com.br/principais-funcionalidades?hsLang=pt-br#comanda-e-mesa) - [Plataforma KCMS](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#main-content) - [Primeiros passos](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#primeiros-passos) - [Materiais](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#materiais) - [Fiscal](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#fiscal) - [Estoque](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#estoque) - [Configurações Ponto de venda (POS)](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#configura%C3%A7%C3%B5es-ponto-de-venda-pos) - [Relatórios](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#relat%C3%B3rios) - [Financeiro](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#financeiro) - [Configurações](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#configura%C3%A7%C3%B5es) - [Relacionamento](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#relacionamento) - [Integrações](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-kcms?hsLang=pt-br#integra%C3%A7%C3%B5es) - [POS | Ponto de Venda](https://ajuda.kcms.com.br/pos-ponto-de-venda?hsLang=pt-br#main-content) - [POS - Outros assuntos e configurações](https://ajuda.kcms.com.br/pos-ponto-de-venda?hsLang=pt-br#pos-outros-assuntos-e-configura%C3%A7%C3%B5es) - [POS Windows - Computadores e Notebooks](https://ajuda.kcms.com.br/pos-ponto-de-venda?hsLang=pt-br#pos-windows-computadores-e-notebooks) - [Novidades](https://ajuda.kcms.com.br/novidades?hsLang=pt-br#main-content) - [Sistema em Nuvem](https://ajuda.kcms.com.br/novidades?hsLang=pt-br#sistema-em-nuvem) - [POS](https://ajuda.kcms.com.br/novidades?hsLang=pt-br#pos) - [Pedemais Delivery](https://ajuda.kcms.com.br/novidades?hsLang=pt-br#pedemais-delivery) - [POS KIOSK](https://ajuda.kcms.com.br/novidades?hsLang=pt-br#pos-kiosk) - [Pedemais Menu](https://ajuda.kcms.com.br/novidades?hsLang=pt-br#pedemais-menu) - [Pedemais Garçom](https://ajuda.kcms.com.br/novidades?hsLang=pt-br#pedemais-gar%C3%A7om) - [Perguntas frequentes](https://ajuda.kcms.com.br/perguntas-frequentes?hsLang=pt-br) - [Equipamentos (Hardwares)](https://ajuda.kcms.com.br/equipamentos-hardwares?hsLang=pt-br#main-content) - [Balanças](https://ajuda.kcms.com.br/equipamentos-hardwares?hsLang=pt-br#balan%C3%A7as) - [Impressora de Etiqueta](https://ajuda.kcms.com.br/equipamentos-hardwares?hsLang=pt-br#impressora-de-etiqueta) - [Sat](https://ajuda.kcms.com.br/equipamentos-hardwares?hsLang=pt-br#sat) - [Plataforma Gestão Desktop](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-gest%C3%A3o-desktop?hsLang=pt-br#main-content) - [Perguntas Frequentes](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-gest%C3%A3o-desktop?hsLang=pt-br#perguntas-frequentes) - [Configurações](https://ajuda.kcms.com.br/plataforma-gest%C3%A3o-desktop?hsLang=pt-br#configura%C3%A7%C3%B5es) - [Outros](https://ajuda.kcms.com.br/outros?hsLang=pt-br) - [Equipamentos Homologados](https://ajuda.kcms.com.br/equipamentos-homologados?hsLang=pt-br) [![KCMS](https://ajuda.kcms.com.br/hs-fs/hubfs/logo-KCMS-color-horiz-1969-771.png?width=120&height=47&name=logo-KCMS-color-horiz-1969-771.png "KCMS")](https://www.kcms.com.br) www.kcms.com.br Copyright © 2025, KCMS